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Tartufi allucinogeni
Come coltivare i tartufi magici: dalla coltura liquida agli sclerozi
Ecco come coltivare i tartufi magici: inoculi un substrato sterile e ricco di nutrienti con una specie che forma tartufi, come Psilocybe tampanensis o Psilocybe mexicana, e poi lo lasci al buio per mesi. I tartufi sono sclerozi: nodi duri di micelio che si formano all'interno del substrato, invece di funghi che crescono sopra di esso. Calcola circa tre-quattro mesi, spesso di più, prima che siano pronti.
Che cos'è un tartufo magico?
Un tartufo magico è uno sclerozio, una massa compatta di micelio indurito che alcune specie di Psilocybe formano come riserva di nutrienti e di sopravvivenza. In natura aiuta il fungo a sopravvivere sottoterra alla siccità o al fuoco. Non ha alcun legame con i tartufi culinari del genere Tuber: la parola "tartufo" descrive solo l'aspetto.
Solo poche specie con psilocibina formano sclerozi in modo affidabile. Psilocybe cubensis, la specie della maggior parte dei kit di coltivazione, non li forma. Le specie coltivate più spesso per i tartufi sono:
| Specie | Conosciuto per | Coltura Mondo |
|---|---|---|
| Psilocybe tampanensis | Trovata vicino a Tampa, in Florida, nel 1977; tartufi piccoli e arrotondati | Coltura liquida Tampanensis |
| Psilocybe mexicana | Originaria del Messico e dell'America centrale; la specie alla base della maggior parte dei tartufi "Mexicana" | Coltura liquida Mexicana |
| Psilocybe galindoi | Descritta in Messico; coltivata soprattutto per i suoi sclerozi | Coltura liquida Galindoi |
| Selezioni come Atlantis, Utopia, Hollandia e Pajaritos | Linee coltivate di specie che formano tartufi | Ciascuna disponibile come coltura liquida |
In cosa la coltivazione dei tartufi è diversa da quella dei funghi?
Coltivare tartufi è soprattutto questione di aspettare al buio, mentre coltivare funghi è soprattutto questione di gestire luce, umidità e aria fresca. I due processi iniziano allo stesso modo e poi vanno in direzioni opposte.
- Funghi hanno bisogno che il substrato colonizzato sia esposto alla luce e all'aria fresca per iniziare a fruttificare.
- Tartufi magici si formano quando, dopo la colonizzazione, il substrato resta chiuso, al buio e indisturbato per molto tempo.
Per questo la coltivazione dei tartufi è più semplice nella cura quotidiana, ma più lunga e meno tollerante verso la contaminazione. Un sacchetto che resta fermo per dodici settimane ha dodici settimane in cui qualsiasi punto debole del tuo lavoro sterile può venire fuori.
Come coltivare i tartufi magici passo dopo passo?
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Usa la coltura liquida per i tartufi
La coltivazione dei tartufi è già abbastanza lunga. Una coltura liquida salta la fase di germinazione delle spore, quindi la colonizzazione parte subito. Il nostro confronto tra coltura liquida vs siringa di spore spiega perché è importante.
Come capire se i tuoi tartufi si stanno sviluppando bene?
Uno sviluppo sano dei tartufi si riconosce dal micelio bianco seguito da piccoli nodi sodi che passano dal bianco al marrone chiaro. Il sacchetto dovrebbe avere un odore terroso o di funghi freschi.
I segnali d'allarme sono gli stessi di qualsiasi substrato per funghi: macchie verdi, nere, rosa o arancioni, zone viscide e bagnate, oppure un odore acido o di marcio. La nostra guida alla contaminazione mostra che aspetto hanno. Un sacchetto chiaramente contaminato non si riprende e non va aperto in casa: chiudilo in un sacchetto di plastica e smaltiscilo.
Perché alcuni sacchetti per tartufi producono funghi?
Le specie da tartufo possono comunque produrre funghi quando un sacchetto colonizzato riceve luce, aria fresca o un calo di temperatura. Piccoli funghi che spuntano sopra il substrato non sono un segno di fallimento, ma indicano che il sacchetto sta ricevendo segnali che favoriscono la fruttificazione. Sposta il sacchetto in un punto più buio e stabile se vuoi che l'energia continui ad andare negli sclerozi.
Cosa fare con i tartufi dopo il raccolto?
I tartufi freschi si conservano meglio in frigorifero, asciutti e al riparo dall'aria. Il nostro articolo su come conservare i tartufi magici spiega la durata, il metodo della carta assorbente e come riconoscere quando sono andati a male.
Verifica la normativa vigente nel luogo in cui vivi
Nei Paesi Bassi i tartufi magici freschi non rientrano nella legge sull'oppio, ma si tratta di un'eccezione. In molti paesi sia coltivare sia possedere tartufi è illegale. Verifica le norme del tuo paese prima di iniziare.
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Ogni prodotto Mondo è accompagnato da un manuale dettagliato disponibile sul nostro sito, e gli ordini vengono spediti in modo discreto con tracciabilità.
Scopri le colture liquide per tartufiDomande sulla coltivazione dei tartufi magici
No. Psilocybe cubensis non forma sclerozi. Ti serve una specie che forma tartufi, come tampanensis, mexicana o galindoi.
Calcola circa tre-quattro mesi dall'inoculazione al raccolto, a volte di più. La colonizzazione occupa le prime settimane; la maggior parte del tempo serve a formare e far maturare gli sclerozi.
No. I tartufi si formano meglio al buio. La luce è un segnale per la fruttificazione dei funghi, cioè l'opposto di ciò che vuoi qui.
Non è consigliato. I nutrienti sono in gran parte esauriti e il substrato aperto è esposto ai contaminanti. Inizia un nuovo sacchetto per il lotto successivo.
Mexicana e tampanensis sono le più coltivate e le meglio documentate. Entrambe sono buone scelte per una prima coltivazione di tartufi.
