Paddosoorten
Gidsen
Tools
Support
Kweekgidsen
Waarom worden paddo's blauw als je ze aanraakt?
Paddo's worden blauw omdat beschadiging van het weefsel een enzymreactie in gang zet: psilocybine wordt omgezet in psilocine, en psilocine wordt vervolgens geoxideerd en aan elkaar gekoppeld tot blauwe verbindingen. Onderzoekers van het Leibniz-Institut (Hans-Knöll-Institut) in Jena beschreven deze reactie met twee enzymen in 2019 bij Psilocybe cubensis. Blauwverkleuring is normaal, onschadelijk voor de kweek en geen teken van besmetting.
Wat gebeurt er chemisch als een paddo blauw verkleurt?
Blauwverkleuring is een reactie in twee stappen die begint als cellen beschadigd raken door aanraking, druk of snijden:
In een onbeschadigde paddo zijn de enzymen en de psilocybine van elkaar gescheiden. Door beschadiging raken ze vermengd, en daarom verschijnt het blauw precies op de plek waar de paddo werd ingedrukt, geknepen of gesneden. Het onderzoek werd gepubliceerd door Lenz en collega's in Angewandte Chemie.
Waar zie je blauwverkleuring op een kweekset?
Je ziet blauwverkleuring overal waar de paddo of het mycelium is aangeraakt of onder stress heeft gestaan. Typische plekken:
- de voet van de steel waar je een paddo hebt losgedraaid;
- plekken waar een hoed tegen de kweekzak drukte;
- het snijvlak na het oogsten;
- plekken mycelium op het substraat die zijn aangeraakt, ingedrukt of uitgedroogd.
Bij sommige variëteiten zie je het veel sterker dan bij andere. Albino- en leucistische variëteiten zoals True Albino Teacher en Jack Frost laten sterke blauwe tinten zien, omdat het contrast met het witte weefsel zo groot is. Penis Envy staat ook bekend om uitgesproken blauwverkleuring.
Is blauw op het substraat schimmel of blauwverkleuring?
Blauw op het substraat is meestal blauwverkleuring, maar blauwgroen kan schimmel zijn. Het verschil zit in kleur, structuur en hoe het verandert.
| Blauwverkleuring | Blauwgroene schimmel (bijvoorbeeld Penicillium) | |
|---|---|---|
| Kleur | Diepblauw tot blauwzwart, soms met een paarsige tint | Blauwgroen tot grijsgroen, vaak met een witte rand |
| Structuur | Zelfde structuur als het omliggende mycelium of weefsel | Poederig of stoffig oppervlak |
| Waar | Waar de kweekset is aangeraakt, ingedrukt of uitgedroogd | Overal, breidt zich vaak in een cirkel uit |
| Na verloop van tijd | Blijft even groot of vervaagt | Wordt met de dag groter |
Twijfel je, maak dan een scherpe foto en kijk na 24 uur opnieuw. Blauwverkleuring breidt zich niet uit. Schimmel wel. Onze gids over besmetting zet de veelvoorkomende schimmels naast elkaar.
Pak paddo's bij de voet vast
Draai paddo's met schone handen los aan de voet van de steel en raak de hoeden zo weinig mogelijk aan. Je ziet dan nog steeds wat blauw aan de voet, maar minder op de rest van de paddo.
Gebruikte producten
✓ Op voorraad
✓ Op voorraad
✓ Op voorraad
✓ Op voorraad
Beschadigt blauwverkleuring de kweekset?
Nee. Blauwverkleuring op het mycelium is een plaatselijke reactie op beschadiging of stress en verspreidt zich niet door de kweekset. Een kweekset met blauwe plekken op het oppervlak kan gewoon vrucht dragen. Blauwe plekken op het substraat kunnen je wel iets vertellen over de omstandigheden: mycelium dat is uitgedroogd of veel is aangeraakt, kleurt vaak als eerste blauw. Zie je blauwverkleuring op het oppervlak voordat er pins zijn gevormd, controleer dan of de zak te droog is of dat de kweekset vaker is geopend dan de handleiding aanraadt.
Blauwverkleuring zie je ook tijdens en na een oogst, rond de plekken waar paddo's zijn geoogst. Dat is normaal, en de kweekset kan daarna nog zorgen voor een tweede oogst.
Worden alle psilocybinepaddenstoelen blauw?
De meeste psilocybinehoudende Psilocybe-soorten verkleuren blauw, maar hoe sterk verschilt flink per soort en variëteit. Sommige soorten, zoals Psilocybe azurescens, staan bekend om zeer intense blauwverkleuring. Andere laten maar vage blauwe tinten zien. Blauwverkleuring is voor mycologen een nuttig kenmerk in het veld, maar het is geen bewijs dat een paddenstoel psilocybine bevat, en het is nooit een veilige manier om een wilde paddenstoel te determineren.
Determineer wilde paddenstoelen nooit op kleur
Verschillende giftige paddenstoelen lijken op psilocybinesoorten, en sommige paddenstoelen zonder psilocybine verkleuren ook als ze beschadigd raken. Pluk of eet geen wilde paddenstoelen op basis van blauwverkleuring.
Kweek je eigen cubensis met Mondo
Bij elk Mondo-product hoort een stapsgewijze handleiding op onze website, en bestellingen worden discreet verzonden met tracking.
Kweeksets kopenVragen over blauwverkleuring
Mycelium verkleurt blauw als het wordt ingedrukt, aangeraakt of uitdroogt. Controleer of de zak uitdroogt en raak het oppervlak niet aan. Breidt het blauw zich niet uit en blijft de rest wit, dan is er meestal niets aan de hand met de kweekset.
Nee. Blauwverkleuring begint binnen enkele minuten na aanraking en is geen teken van bederf. Verse paddo's bederven doordat ze zacht, slijmerig of stinkend worden, niet doordat ze blauw worden.
Ze verkleuren op dezelfde manier, maar het blauw valt op wit weefsel meer op dan op bruine hoeden.
Niet helemaal. Bij elke oogst raakt er wat weefsel beschadigd. Schone handen, voorzichtig losdraaien aan de voet en zo weinig mogelijk aanraken houden het tot een minimum beperkt.
Heldere of gelige druppels zijn normale metabolieten. Groen, troebel of vies ruikend vocht is iets anders en wijst op besmetting; controleer de kweekset aan de hand van onze gids over besmetting.
