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Primordios laterales en las setas: por qué aparecen y qué hacer
Han aparecido los primeros primordios, que suele ser el momento que todos los cultivadores han estado esperando. Solo hay un problema: no están en la superficie del sustrato. Están aprisionados entre la torta y el recipiente de plástico, y puede que uno o dos incluso estén creciendo por debajo de ella.
En Mondo recibimos bastantes fotos de esto. El mensaje que las acompaña suele ser algo así como: ¿Es que mi kit de cultivo no está funcionando bien?
En la mayoría de los casos, la respuesta es no. Estas setas se llaman primordios laterales. A los primordios que crecen debajo de la torta se les suele llamar primordios inferiores. Puede que crezcan en un lugar poco adecuado, pero proceden del mismo micelio sano que las setas que hay encima.
Lo que sí te indica su ubicación es que, en estos momentos, los laterales ofrecen un lugar propicio para la formación de frutos. Entender por qué ocurre esto te ayudará a decidir si dejas el kit tal cual o realizas un pequeño ajuste.
¿Qué son los primordios laterales?
Los primordios laterales son simplemente setas jóvenes que crecen entre el sustrato colonizado y la pared del recipiente. Comienzan exactamente igual que los primordios de la parte superior. El espacio disponible es mucho más reducido, por lo que los tallos pueden doblarse y los sombreros pueden parecer ligeramente aplanados. A veces, una seta parece crecer casi en horizontal antes de curvarse hacia arriba.
No es nada raro ver dos o tres pines laterales. Pueden aparecer durante la primera cosecha, pero se vuelven más habituales más adelante, ya que la torta pierde agua y se va separando poco a poco del recipiente.
¿Por qué crecen setas en los laterales de un kit de cultivo?
Para nosotros, la superficie parece el lugar más lógico para que aparezcan las setas. Sin embargo, el micelio no lo ve así. Reacciona a condiciones muy locales y forma primordios allí donde se dan las condiciones adecuadas de humedad, aire y temperatura.
El pequeño hueco que hay junto al pastel puede ofrecer precisamente eso.
1. Se forma un microclima húmedo junto al sustrato
El espacio entre el pastel y el plástico retiene el aire húmedo sorprendentemente bien. Está protegido del flujo directo de aire y no se seca tan rápido como la superficie expuesta. Para el micelio, puede ser una pequeña cámara de fructificación perfecta.
Esta diferencia se hace más evidente si la parte superior se está secando. En ese caso, se tiene una superficie abierta relativamente seca y una franja húmeda y protegida alrededor del borde. No es difícil entender por qué los primeros primordios pueden optar por esta última.
2. El sustrato se contrae de forma natural
Una masa colonizada contiene una cantidad considerable de agua. Parte de ella se evapora y otra parte se utiliza para producir las propias setas. Como resultado, la masa se reduce ligeramente de tamaño y se despega del plástico.
Normalmente lo notarás con mayor claridad tras la primera cosecha. El nuevo espacio proporciona a los primordios un microclima agradable y suficiente espacio para desarrollarse. Este tipo de reducción es normal; no es señal de que el kit se esté muriendo.
3. La superficie superior se ha secado demasiado
La superficie no debe estar tan húmeda como para que se formen charcos, pero tampoco debe secarse ni perder brillo. Abrir la bolsa con demasiada frecuencia, colocarla cerca de un ventilador o mantenerla junto a un radiador puede hacer que la parte superior pierda humedad más rápido que los bordes protegidos.
4. Las condiciones de fructificación son desiguales
Las pequeñas diferencias importan. Un lado puede estar más cerca de una ventana por la que entra calor, mientras que otro recibe más corriente de aire. Incluso dentro de la misma bolsa, las condiciones nunca son exactamente iguales.
Un dosel absolutamente uniforme resulta agradable a la vista, pero no es el único indicio de un cultivo exitoso. El micelio vivo no se coloca por sí solo para la foto.
5. La luz llega a los laterales
La luz marca la dirección de crecimiento de las setas, pero rara vez es la única explicación. Por eso, envolver un recipiente con cinta adhesiva suele resultar decepcionante: la cinta oscurece los laterales, pero el hueco húmedo sigue ahí.
Con un kit de cultivo ya preparado, no tiene mucho sentido pintar, forrar con cinta adhesiva o modificar de cualquier otra forma el recipiente. Es mucho más útil conseguir que las condiciones dentro de la bolsa de cultivo suministrada sean las adecuadas.
¿Son los pines laterales un indicio de contaminación?
No. Una seta que crece en un lugar inoportuno sigue siendo una seta.
Los pines sanos suelen tener un aspecto similar al del resto de pines del kit, aunque pueden estar doblados o aplastados. La contaminación suele manifestarse mediante colores inusuales, un olor desagradable, zonas viscosas o un crecimiento que se diferencia claramente del micelio blanco sano.
Si tienes dudas sobre un color o un cambio en el sustrato, compáralo con nuestra guía sobre la contaminación en los kits de cultivo de setas o repasa el Centro de resolución de problemas de Mondo.
¿Son perjudiciales los primordios laterales para un kit de cultivo de setas?
Normalmente, no. En todo caso, confirman que el micelio está lo suficientemente activo como para producir frutos.
El inconveniente es sobre todo de carácter práctico. Una seta que queda atrapada contra el plástico es más difícil de recolectar. Si se queda sin espacio, puede que deje de desarrollarse. No conviene que las setas maduras o los primordios muertos permanezcan ocultos allí durante mucho tiempo, ya que el tejido de las setas envejecido acaba descomponiéndose.
Los primordios laterales merecen una mayor atención cuando:
- casi todas las setas crecen por los lados y ninguna aparece en la parte superior;
- la superficie superior parece seca, mientras que los laterales siguen estando muy húmedos;
- las setas quedan atrapadas y no pueden seguir desarrollándose;
- tras una cosecha quedan primordios viejos;
- también observas colores inusuales, olores extraños o zonas viscosas.
Si crecen setas tanto en la parte superior como a lo largo de los laterales, normalmente se puede dejar que la cosecha continúe con normalidad.
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¿Qué hay que hacer cuando aparecen pines laterales?
La mejor reacción suele ser menos drástica de lo que esperan los cultivadores. No saques la torta, no le des la vuelta ni cambies todos los elementos del montaje de golpe. Manipularla sin necesidad supone un riesgo mayor que unos cuantos pines laterales.
En primer lugar, comprueba si tienen sitio
Si hay suficiente espacio entre el pastel y el recipiente, no toques los primordios. Muchos siguen desarrollándose perfectamente, aunque sus tallos se curven.
Evita tocar repetidamente el recipiente o presionar las setas para inspeccionarlas.
Después, fíjate en el kit en su conjunto
La condensación en el interior de la bolsa de cultivo indica que hay humedad. Sin embargo, no te dice todo lo que hay que saber sobre la superficie del pastel. Una bolsa puede estar cubierta de gotas, mientras que una zona expuesta se seca más rápido que el resto.
Sigue las instrucciones específicas de tu producto. Con un Kit de cultivo Mondo, se rocía agua sobre el interior de la bolsa de cultivo cuando se necesite humedad adicional, no directamente sobre los primordios en desarrollo ni sobre las setas. En cuanto aparezcan los primeros primordios, deja de pulverizar y céntrate en una ventilación adecuada.
Resiste la tentación de seguir ajustándolo
Coloca el kit en un lugar luminoso con luz indirecta y evita la luz solar directa. Mantenlo alejado de radiadores, ventiladores potentes y cambios bruscos de temperatura.
Utiliza las instrucciones que se incluyen con tu kit como referencia principal. También puedes consultar el Manual completo del kit de cultivo Mondo para garantizar una activación y un ciclo de fructificación correctos.
Fíjate en la cosecha, no en una sola seta
Un pin puede detenerse mientras el resto de la cosecha se desarrolla con normalidad. Observa la tendencia a lo largo de varios días en lugar de juzgar todo el kit por su seta más extraña.
Nuestro servicio gratuito Seguimiento de cultivo puede ayudarte a identificar la fase de crecimiento actual y a comprender qué suele ocurrir a continuación.
¿Cómo se recogen las setas que crecen a los lados?
Empieza por las setas que están a la vista, en la parte superior. Lávate y desinfecta las manos o utiliza guantes limpios, y evita tocar el sustrato más de lo necesario.
Para recoger una seta lateral accesible, sujétala con cuidado cerca de la base y realiza un movimiento controlado de giro y tracción. No raspes con fuerza contra el sustrato ni excaves en él con ninguna herramienta. Si la seta aún es muy pequeña y se está desarrollando con normalidad, puedes darle más tiempo para que crezca.
Si alguna está muy atrapada, no intentes sacar el bloque de su recipiente a mitad de la cosecha. Espera a la cosecha principal, a menos que la seta se esté deteriorando claramente. Una vez finalizada la cosecha, retira las setas maduras laterales y cualquier resto al que puedas acceder antes de volver a preparar el kit.
Nunca dejes setas maduras ocultas en los laterales antes de remojar el kit o reiniciarlo. El material de setas viejo puede pudrirse y comprometer el siguiente ciclo de cultivo.
Para obtener más información, consulta nuestra guía sobre cuándo y cómo recolectar setas alucinógenas.
¿Cómo puedes reducir los primordios laterales en la próxima cosecha?
Probablemente no podrás evitar todos los primordios laterales, sobre todo cuando el pastel empiece a encogerse. No pasa nada. Lo importante es conseguir que la parte superior no resulte menos apetecible que los laterales.
No improvises la activación
Una buena hidratación inicial aumenta las posibilidades de que el pastel mantenga su equilibrio durante toda la cosecha. Sigue las instrucciones de remojo y escurrido del producto, en lugar de añadir una hora más solo porque lo recomiende un comentario anónimo en un foro.
Mantenlo alejado del aire seco constante
No coloques la bolsa de cultivo junto a un ventilador, una ventana abierta, un aire acondicionado o un calefactor. El flujo constante de aire seco puede eliminar la humedad de la superficie superior más rápidamente que de los laterales.
El aire fresco sigue siendo importante. La diferencia radica entre un intercambio breve y controlado de aire fresco y un flujo de aire continuo que seca el kit.
«Húmedo» no significa «empapado».
Cuando el manual te indique que añadas humedad, rocía las paredes interiores de la bolsa en lugar de las setas en crecimiento. El objetivo es mantener un entorno de cultivo húmedo, no dejar charcos de agua en el sustrato.
Deja tranquila la torta
Levantar, apretar o mover repetidamente el sustrato puede crear nuevos huecos a lo largo de los laterales y alterar la red de micelio en desarrollo. Deja el kit en una posición estable durante toda la cosecha siempre que sea posible.
Cuenta con que aparezcan algunos primordios laterales más adelante
El sustrato se reducirá de forma natural tras la producción de setas. Esto significa que puede ser inevitable que se formen algunos primordios laterales durante una segunda o tercera cosecha.
Retira todas las setas maduras y los restos visibles y, a continuación, sigue los pasos de rehidratación indicados para tu kit. Nuestra guía sobre la segunda, tercera y cuarta cosecha explica qué se puede esperar a medida que avanza el cultivo.
¿Hay que cubrir los laterales de un kit de cultivo?
Tapar el recipiente es uno de esos consejos que se repiten tantas veces en Internet que acaba pareciendo una regla. Pero no lo es. La oscuridad por sí sola no evita que se formen primordios. El espacio húmedo junto al pastel sigue existiendo bajo la tapa.
Una cubierta oscura puede ocultar la luz sin corregir las diferencias de humedad o de ventilación. Además, puede dificultar la observación de las setas o de los cambios que se producen en los laterales del kit.
Mondo Kits de cultivo están diseñados para utilizarse en el recipiente y la bolsa de cultivo que se suministran con ellos. No es necesario pintar, poner cinta adhesiva ni modificar el recipiente de forma permanente. Es más importante mantener unas condiciones de fructificación constantes y utilizar correctamente la bolsa de cultivo.
Primordios laterales frente a un cultivo poco sano: ¿cómo distinguirlos?
La formación de primordios laterales por sí sola suele ser inofensiva. Echa un vistazo al kit completo antes de dar por hecho que hay un problema.
Entre los signos de un crecimiento activo y saludable pueden figurar:
- micelio blanco;
- primordios normales en la parte superior, en los laterales o en ambos;
- un aroma fresco y terroso a setas;
- una evolución constante a lo largo de varios días;
- condensación o un ambiente húmedo en el interior de la bolsa.
Entre los posibles signos de alerta se incluyen:
- manchas verdes, negras, rosas o de color naranja brillante;
- un olor agrio, a podrido o muy desagradable;
- sustrato o setas viscosos;
- abundantes primordios estancados que se están oscureciendo y deteriorando;
- cambios rápidos e inusuales que no se asemejan al crecimiento de un hongo.
En caso de duda, evita abrir y manipular el kit repetidamente. Si es posible, haz fotografías nítidas a través de la bolsa y ponte en contacto con el servicio de atención al cliente de Mondo indicando tu número de pedido.
Kits de cultivo de Mondo
Todos los productos de Mondo incluyen un manual paso a paso en nuestra página web, y los pedidos se envían de forma discreta con número de seguimiento.
Comprar kits de cultivoPreguntas frecuentes sobre los primordios laterales
Sí. Si tienen espacio suficiente, los primordios laterales pueden convertirse en setas maduras. Es posible que sus tallos se curven o que sus sombreros parezcan aplastados debido a que crecen en un espacio estrecho.
Normalmente no. Deja los primordios laterales sanos en su sitio cuando tengan suficiente espacio para desarrollarse. Durante la recolección, retira con cuidado las setas laterales maduras y cualquier primordio abortado al que puedas acceder, para que no quede ningún resto de setas viejas.
El espacio junto al sustrato puede estar más húmedo y protegido que la superficie expuesta. Comprueba si la parte superior se está secando demasiado rápido debido a un flujo de aire excesivo, a temperaturas inestables o a la apertura frecuente de la bolsa de cultivo. Sigue las instrucciones del producto y evita realizar varios cambios bruscos a la vez.
No siempre. El sustrato se contrae de forma natural al perder humedad, sobre todo tras la primera cosecha. Esto puede crear un hueco en el que se formen primordios laterales. Sin embargo, una superficie superior seca, junto con la presencia de muchos primordios laterales, puede indicar que la humedad se retiene mejor en los laterales que en la parte superior.
Se forman por la misma razón: la zona que rodea el sustrato ofrece las condiciones adecuadas para la fructificación. Los primordios inferiores simplemente crecen por debajo del sustrato, lo que les deja menos espacio y hace que sean más difíciles de alcanzar.
No gires ni retires el sustrato durante una cosecha en curso solo porque veas primordios inferiores. Esto podría dañar el micelio y aumentar el riesgo de contaminación. Deja que las setas accesibles se desarrollen y retira con cuidado los restos atrapados durante la recolección.
No necesariamente. Los primordios laterales forman parte de la misma cosecha y aún pueden convertirse en setas maduras. El rendimiento final depende de factores como la genética, la humedad, la estabilidad ambiental y el estado general del sustrato, más que del lugar en el que aparezcan las setas.
