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Poudres de champignons : crinière de lion, reishi, chaga et cordyceps
Le reishi, le chaga, la crinière de lion et le cordyceps sont les quatre champignons que l'on voit le plus souvent sous forme de poudres et d'extraits. Ils ont une longue histoire dans les traditions populaires d'Asie de l'Est et d'Europe du Nord et sont aujourd'hui vendus comme compléments alimentaires, alternatives au café et teintures. La recherche sur leurs composés est active, mais elle a pour l'essentiel été menée en laboratoire ou sur des animaux, et aucun de ces champignons ne dispose d'une allégation de santé autorisée dans l'Union européenne.
Que sont les poudres de champignons médicinaux ?
Une poudre de champignon est soit le corps fructifère ou le mycélium séché et moulu, soit un extrait obtenu à l'eau chaude et/ou à l'alcool. Les extraits sont plus concentrés et généralement standardisés sur un groupe de composés, le plus souvent les bêta-glucanes (des polysaccharides présents dans les parois cellulaires des champignons). Les poudres simples sont moins chères mais contiennent davantage de fibres indigestes. L'étiquette doit indiquer quelle partie du champignon a été utilisée et si le produit est un extrait.
Reishi (Ganoderma lingzhi)
Le reishi est un polypore dur, brillant et brun rougeâtre qui pousse sur les feuillus. Trop ligneux pour être mangé, il est traditionnellement préparé en thé ou en décoction. Le reishi contient des bêta-glucanes et des triterpènes, les composés amers qui lui donnent son goût. La plupart des études sur le reishi sont menées en laboratoire ou sur des animaux ; les essais chez l'humain sont de petite taille et leurs résultats sont mitigés.
Chaga (Inonotus obliquus)
Le chaga n'est pas un chapeau de champignon mais une excroissance noire et craquelée (une masse proche d'un sclérote) qui se forme sur les bouleaux dans les climats froids comme la Scandinavie, les pays baltes et la Russie. Il est consommé en thé dans ces régions depuis longtemps. Le chaga est riche en pigments de type mélanine et en polyphénols. Comme il contient aussi beaucoup d'oxalate, il est généralement conseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux d'être prudentes en cas de consommation importante ou prolongée.
Crinière de lion (Hericium erinaceus)
La crinière de lion se reconnaît facilement à ses aiguillons blancs pendants. Contrairement au reishi et au chaga, c'est aussi un bon champignon comestible, souvent comparé au crabe ou au homard une fois poêlé. Elle contient des héricénones et des érinacines, des composés que les chercheurs étudient pour leur effet sur les cellules nerveuses. Ces études portent surtout sur des cultures cellulaires et des animaux ; elles ne montrent donc pas ce que fait un complément chez l'humain.
Cordyceps (Cordyceps militaris et C. sinensis)
Le Cordyceps sinensis sauvage pousse sur des larves de chenilles sur les hauts plateaux tibétains ; il est rare et cher. Presque tout le cordyceps vendu sur le marché est donc du Cordyceps militaris, qui peut être cultivé sur grain ou en milieu liquide, ou bien un produit à base de mycélium fermenté. Le cordyceps contient de la cordycépine et de l'adénosine. La recherche chez l'humain sur son effet sur l'endurance est limitée et les résultats sont contradictoires.
Que peut affirmer un vendeur sur les compléments à base de champignons ?
Dans l'UE, les compléments alimentaires ne peuvent porter que des allégations de santé figurant au registre européen des allégations autorisées (règlement (CE) n° 1924/2006). Aucune allégation n'a été autorisée pour le reishi, le chaga, la crinière de lion ou le cordyceps. Les produits qui promettent de renforcer l'immunité, de prévenir des maladies ou d'améliorer la mémoire font des allégations que la loi n'autorise pas. Méfiez-vous-en, et consultez un médecin avant d'associer des extraits de champignons à des médicaments, en particulier des anticoagulants ou des médicaments contre le diabète.
Comment choisir une poudre de champignon ?
- Vérifiez si le produit utilise le corps fructifère, le mycélium ou les deux.
- Recherchez la méthode d'extraction sur l'étiquette (eau chaude, alcool ou double extraction).
- Privilégiez les produits qui indiquent une teneur en bêta-glucanes mesurée par un laboratoire indépendant.
- Méfiez-vous des produits qui énumèrent des promesses de santé au lieu de leur composition.
Mondo vend le reishi, le chaga et la crinière de lion sous forme de teintures. Ce sont des compléments alimentaires, pas des médicaments.
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